问患者提问

我泡了一年多的黑豆还有点发芽，没坏还能吃吗？

提问时间：2020-02-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

青年女性，豆制品的主要成分是植物蛋白，如果存放时间过长，且用水泡着，期间难免被微生物污染，表现看未坏，但其结构可能已经发生变化。

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