黄瓜可以降血糖，黄瓜清热解毒、生津止渴功效，富含纤维素能增加饱腹感。对糖友而言，是不错的解饿食品，并且有着降血糖的作用。
另外，正在减饭量的糖尿病人，可以在饭前吃上半根黄瓜，从而减少正餐的饭量。但是也不要过量的吃。
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