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问患者提问

蒜的药用成分是什么

我现在很喜欢吃蒜，但是我不了解蒜，我现在想知道这个蒜的药用成分是什么？

提问时间：2020-03-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

大蒜的药用有效成分为挥发性的蒜辣素。鲜大蒜无大蒜辣素，而含一种大蒜氨酸，此酸被大蒜中存有的蒜酶分解后生成大蒜辣素。
因此，新鲜大蒜不辣，风干的老大蒜较辣，越辣越好。

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