甲鱼血和胆能吃吗

健康指导：您好，甲鱼体内有许多寄生虫外，尤其是一种寄生虫—水蛭。水蛭的卵是不能被酒精杀死的，甚至在高温条件下亦不能被消灭。

如果生食甲鱼血和胆汁，这些水蛭虫卵就很容易进入人体内，在这里生长、繁殖，大量吸食人的血液，导致食用者染患贫血症，发病多在饮用后的几周至一二年内。

目前，尚没有有效方法对此进行治疗，所以忌食甲鱼血和胆汁。