很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质—硒。白色草菇提取物可抑制细胞分裂，使肿瘤变小。蘑菇可改善、促进生长发育、抗癌、预防骨质疏松、降血压。
尤其适合减肥者、癌症、骨质疏松者，但如果您有痛风就最好不要多吃了。
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