溃疡性结肠炎可以吃红薯土豆。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%。
有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”之誉。溃疡性结肠炎患者可以食用红薯和土豆，建议适量食用
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