角膜水肿不可以吃大蒜。角膜水肿患者建议多吃新鲜蔬菜，新鲜蔬菜蔬菜一般属于碱性食物，建议食用的，注意避免辛辣刺激食物，大蒜不建议食用，建议忌烟忌酒，忌食油腻生冷食物，建议进水量适宜，不宜太多，伴有角膜浑浊的，需要针灸治疗。
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