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切过生肉的菜刀菜板有什么微生物和寄生虫？

切过生肉的菜刀菜板有什么微生物和寄生虫？,刚才使用切过生肉的菜刀切了熟食，请问菜刀上有哪些致病因素？它们分别能存活多久

提问时间：2020-05-22

答医生回复

李敏然副主任医师

三甲暨南大学附属第一医院感染科

如果肉类以及蔬菜没有经过高温煮熟的话，都会存在寄生虫和细菌。你平时建议，生的菜和熟的菜要分开使用菜板菜刀。正常情况下没什么大碍，不用过于担心。
建议调整好自己的心态！

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