熟核桃和生核桃哪个营养高？我想知道熟核桃和生核桃哪个营养价值更高？

相比较而言，生核桃的营养价值会更高一些，其中含有丰富的矿物质、氨基酸、微量元素等营养成分，进食之后可以达到提高记忆力、健脑的效果，还可以提高您的身体免疫能力，并且可以达到抗氧化、抗衰老的效果，还具有一定的抗癌防癌效果。

但是生核桃的口感会更差一些，进食之后会有一些干涩感。建议您在平时少量的进食一些生核桃即可，否则进食过多可能会造成消化不良的现象。