溃疡性结肠炎不宜多吃猪内脏。是可以吃的但是不宜多吃含有毒素，忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。
要注意饮食清淡不要吃辛辣食品。
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