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问患者提问

餐馆里的鱼汤是熟的吗?

我们经常在餐馆吃饭，喜欢点炖的鱼，鱼汤锅一端上来，我就喜欢泡点汤在饭里，请问鱼汤是不是事先在大锅里就已烧开了再端上桌的呢?如果没烧开就端上桌来，那我岂不是喝了未烧开的汤，那会不会有致癌物质，会不会得直肠癌呢?

提问时间：2020-03-19

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，根据你的描述，鱼汤一般都是炖出来的，这鱼汤肯定是烧开了的，没烧开，鱼也不会熟。意见建议：即使没烧开，喝了只可能会引起胃肠道炎症，不会导致直肠癌的。
况且你这种想法也是不可能发生的，不用担心。

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