贫血可以吃莲子莲子含多量的淀粉和棉子糖，亦含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯，尚含丰富的维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸及谷胱甘肽等。
做莲子红枣汤可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品，所以贫血患者可以吃莲子，有助于身体的恢复。
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