胃炎主要表现为上腹痛、腹胀、嗳气、食欲减退、恶心、呕吐等，由沙门菌或金黄色葡萄球菌毒素所致者，多伴有腹泻、发热，甚至脱水、休克。
急性糜烂性出血性胃炎可有呕血和黑便。急性化脓性胃炎则以全身败血症和急性腹膜炎为主要临床表现。
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