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用高压锅炖排骨营养会流失吗

总不长个子，想给补点钙，不希望通过钙片补，希望食物补充，用高压锅炖排骨营养会流失吗？

提问时间：2020-02-23

答医生回复

姜丽萍主任医师

三甲吉林市人民医院心血管内科

用电压力锅主要是汤汁的营养成分不会流失，味道会比普通铝锅铁锅炖的排骨汤更香浓一些。建议饭前喝排骨汤，这样有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收，钙可以得到很好地补充。

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