健康指导：您好！牛奶中的乳脂肪含量只有3%左右，它浮在牛奶的表面“煮沸”的牛奶就会漫出来，乳脂肪也随之流失；牛奶里的白蛋白、球蛋白营养价不耐高温，煮过以后就会凝固在锅底，使牛奶营养价值大打折扣。
泡燕麦片建议先用一点开水泡熟再加入温热的牛奶。
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