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家里吃的豆腐如何做，还更有营养

提问时间：2020-02-28

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸—蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

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