苹果吃多了会引起胃痛、胃胀、胃酸，食用苹果的时间不当会导致腹泻、脱水，如果早起空腹吃的话，会造成胃酸过多。建议有肠胃病的人不要空腹吃。
通常苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还可以有效地降低胆固醇。
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