蛋白糖的作用

蛋白糖是植物蛋白，发酵粉制成的，它结构疏松，糖体轻，口感好，蛋白糖的水分含量为6-10%，蛋白糖属于甜味剂，并不是真正的含蛋白质的糖，蛋白糖为氨基酸，很容易被人体吸收，它可以制作汽水，果汁，可乐，罐头，面包，糕点，冰淇淋，豆奶，乳酸奶等，几种甜味剂里最接近蔗糖的，而且不带任何杂质。