怎样才能去除羊肉的膻味？

问题分析：用温水清洗羊肉的细毛和杂质，切成小块焯水，去除血沫，再冲洗干净。烹调时，加入花椒，料酒，和醋，与白萝卜或茶叶一同煮，即可除膻味。

意见建议：羊肉含有丰富的营养价值，是冬季驱寒的佳品，但是有腥膻味很多人不喜欢吃，只要挑选好，清洗干净，烹调时加入除膻的调料，就会去掉膻味，增加人的食欲。