溃疡性结肠炎不可以吃香肠。香肠是以肉类为主要原料制成的,所以建议结肠炎症不要吃,肉类不好笑虎啊,对于结肠有一定刺激,但是香肠主要含有蛋白质、脂肪和碳水化合物,作用上具有一定的开胃助食,增进食欲的作用,对于其他人食用是可以的
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