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粥里面煮鸡蛋

我从小就看我妈妈煮粥的时候把鸡蛋放在粥里。我现在结婚了。那天勤快一下给老婆煮粥。他说什么都不吃。说鸡蛋放在粥里一起煮。就是脏。但是我都洗了、他还说破坏鸡蛋的营养。我觉得是不可能的。想粥里面可以放鸡蛋一起煮吗？

提问时间：2020-06-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，鸡蛋不要放在粥里直接煮，鸡蛋为什么不适合在加入粥里，是有特指的。有些人喜欢将鸡蛋带壳直接扔进米里一起煮粥，这样做其实并不好。
因为鸡蛋壳上可能会有细菌残留，是清水洗不掉的。直接放进锅里煮并不好。正确的做法可以是将鸡蛋打散放入粥中煮，最好等水开之后在放入。

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