杨梅内含有多种有机酸，维生素C，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效，但是杨梅性温热，吃多的话会上火，可以用淡盐水将杨梅泡三五公钟。
吃的时候也可以再放点少许盐，既可杀菌，又增味，还可防上火。
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