我和我女朋友闹着玩，掐她脖子，可能用力大

这是压迫了器官和颈部的相关神经所导致的反应，颈部有调节血压作用的颈动脉窦，突然压迫颈动脉窦会导致血液调节失衡，脑部血液突然供血不足，影响反应，这就是为什么眼神空洞和回神慢的原因。

没有什么大问题的，可能只是她的颈部比一般人敏感，也可能是你正好突然压到了颈动脉窦而已，下次小心注意颈部就行了。