糖尿病可以吃芸豆吗？

糖尿病可以吃芸豆嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。鲜嫩荚可作蔬菜食用。食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，芸豆饭还具有降血糖，清热毒的功效，适合糖尿病患者食用。