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无铅皮蛋（松花蛋）真的无铅吗？

曾经的治疗情况和效果：无铅皮蛋（松花蛋）真的无铅吗？

提问时间：2020-02-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：年后，无铅皮蛋是以铜或锌化合物取代了铅化合物，可以适量吃，没有关系的。意见建议：当加入石灰和木灰等材料腌制“无铅皮蛋”时，总还是不免要沾到一点铅，但分量确实比用传统方法腌制的皮蛋低。

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