海带的营养丰富含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B
1、B
2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分是一种经济实惠受人们欢迎的副食同时它的含碘量达3%--5%碘是人体内调节甲状腺功能的必需品成年人缺碘会引起甲状腺肿(粗脖子)儿童缺碘则会影响大脑和性器官的发育另外海带性凉能消炎退热补血润脾和降低血压经常吃些海带对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效此外对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病也有较好的治疗效果但海带性寒脾胃虚弱的人不宜多吃多吃没必要则反而不好
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