蛋白质是人体所必需的重要营养物质。高蛋白物质分为两种,一种是动物蛋白如蛋类、奶、鱼等;一种是植物蛋白如大豆等豆类、杏仁等干果类因为动物蛋白所富含的氨基酸比较符合人体所需,所以动物蛋白会比植物蛋白营养价值高。
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