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可以用昨晚的剩饭用来煮粥吗

我已经有胃病三四年了，现在工作很忙，所以经常用昨晚剩饭来煮粥当早餐，这样做可以吗？对身体健康有影响吗？

提问时间：2020-03-06

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

在剩饭没有变质的前提下，使用剩饭来煮粥是可以的，不过考虑身体健康这点，联系不要这样做，隔夜饭菜的亚硝酸盐含量都会上升，对身体健康有影响。
建议剩饭可以放在冰箱冷藏，避免食用酸菜、香肠，多食用大蒜、食醋，多饮用茶水。

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