什么是GI值？它和和血糖有什么关系？

健康指导：所谓的GI值，就是食物血糖生成指数，也简称为血糖指数。如果是糖尿病人则需要摄入血糖生成之数相对较低的食物，比如精白大米的血糖生成之数就要比燕麦高，那么糖尿病人就要多选择吃燕麦之类的食物了。

GI的作用可以作为糖尿病人选择多糖食物的参考依据，也可以广泛用于高血压人和肥胖患者的膳食管理。