荷兰豆的营养价值，每天就变着法儿的弄荷兰豆吃，请问荷兰豆的营养价值高不高？

荷兰豆的营养价值非常高，功效有：1、荷兰豆具有抗菌消炎的作用，也有增强我们人体新陈代谢的功效。2、荷兰豆具有美容瘦身的作用，它含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟碱酸、钾、钠、磷以及钙等，而且内含有比大豆的蛋白还更加容易消化的人体所需的蛋白质，它的热量是比其它的豆类的热量相对较低的；

3、荷兰豆可以降低胆固醇荷兰豆里面所含有的人体所需的蛋白质有着养颜美容、调节我们的生理状态、也可以降低人体血液中的胆固醇，特别是对心血管的健康有很大的作用。

荷兰豆中的胆碱、蛋氨酸，它能够有效的防止动脉的硬化。但是注意如果炒荷兰豆当天没有吃完，建议隔夜的剩菜应该倒掉，不要食用，以免里面的亚硝酸盐诱发癌症。