葛根泡水有解酒排毒、养肝护肝的作用，有美容养颜、滋润肌肤的功效。有提高免疫力、预防心脑血管疾病的作用。葛根的禁忌是体质虚寒以及胃寒呕吐的人群谨慎使用葛根。
妊娠期女性、哺乳期女性、儿童、老人应在医生指导下使用。
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