燕麦通常被用作主食，其碳水化合物的含量很高，在基本食品中属于营养价值较高的。燕麦含有很高的膳食纤维，促进肠胃消化。
燕麦可以吸收胆固醇，为治疗大肠癌作出了贡献，而且食物纤维也可以缓解粮食吸收，对就糖尿病而言，可以使用燕麦作为主食。
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