实际上茶叶蛋是一种非健康食品，茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,反而不利于人体健康。
相比较而言，白开水煮蛋比较营养。
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