问患者提问

就是想问问医生什么时候吃蒜比较

就是想问问医生什么时候吃蒜比较好呢？因为我喜欢吃蒜。但一直苦恼什么时候吃。希望医生能告诉我

提问时间：2020-03-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：您好，大蒜生长期、成熟期、发芽期不宜食用，虽然口感较好，但营养价值不高。干期为食用的最佳时期。且起到抗癌作用的主要是大蒜素，大蒜本身是不具有抗癌作用的，只有将蒜瓣切开后与空气中的氧气充分反应才可产生大蒜素，一般生蒜切片后15分钟后食用最好。

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