可以生吃红萝卜吗？还是吃熟红萝卜好？可以生吃红萝卜

问题分析：生吃是不能吸收营养，等于浪费 胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列 前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。

维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、意见建议：参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在 人体肝脏