柠檬用小火熬会不会破坏它的有宜物质？

问题分析：您好！很高兴为您解答，根据您的描述，柠檬含有较多的维生素C，如果小火熬的话会破坏维生素C，可以用新鲜的柠檬泡水喝，效果很好的，有清热的作用，不要熬。

意见建议：可以用开水放凉以后，加入新鲜的柠檬片，挤出汁液，放入蜂蜜，调和一下，即可服用，有清热的作用，不会破坏营养成分。