红曲米，红曲米降血脂

代谢途径表明，人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A（HMGCoA)在其还原酶(HMGCoAR)的作用下生成甲羟戊酸,再进一步合成胆固醇。

而红曲中有效成份正是HMGCoA还原酶的竞争性抑制剂，从而就阻断了合成胆固醇的通路，起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。

指导意见近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇，一般人群均可食用。