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醋蒜的功效与作用

我的肠胃不太好，因为大蒜对肠胃有刺激作用，一直都很少吃。家里人最近在腌制醋蒜，吃醋蒜会不会对胃有刺激。醋蒜是一种腌制的食品，对健康好吗？醋蒜有什么功效和作用？

提问时间：2020-03-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

醋蒜也叫糖蒜，可以去腥腻。其中蒜是一种辛热的食物，但醋可以减轻蒜的辣味并缓和它的辛热。使得醋蒜在变得温和的同时仍能有效杀菌，降血脂，帮助肠胃消化。
但醋蒜也不是吃得越多越好，过量的醋蒜依然对胃有刺激作用，请适量食用。

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