用开水冲鸡蛋花喝，这种吃法好吗？

健康指导：您好，鸡蛋里含有丰富优质蛋白质，以及多种矿物质和卵磷脂，但是鸡蛋要采用正确的吃法，您所说的用开水冲着喝，虽然有说法可以去火，但是不利于鸡蛋营养成分的吸收，另外加入鸡蛋保存不当感染了沙门菌，开水的温度不足以将其杀死，还会引起人体消化道不适。

最健康的吃法就是煮着吃，或者蒸鸡蛋羹都比较好。