三年前脑中风后一直以来半身瘫痪在家，在这段时间里生活一切正常，在一个月前由于喉咙发炎，痰多，舌头和嘴袋都。

三年前脑中风后一直半身瘫痪在家，在这段时间里生活一切正常，在一个月前由于喉咙发炎，痰多，舌头和嘴袋都破了，因此吃不下东西，大约过了十五天后，发炎基本上好了，东西也能吃一点，但是量却没有以前多。整个人也瘦了下来，现在大腿肉和手臂上的肉也没有了，就剩下骨头了！最要紧的是，现在手掌和脚掌都有些红肿，脸也有些浮肿。这样的问题该怎么办？饮食方面该吃点什么东西以及注意什么？