南方人的主食多以大米饭为主,而北方人则以馒头面条等面食为主。因其做法简单,而广受北方人的喜爱。面食的种类很多,如小麦面,玉米面,红薯面等。
通常以小麦面最为普遍。北方吃的馒头就是面粉发酵而来,因其含有丰富的碳水化合物,容易消化,对胃酸过多,消化不良有很好的作用,因而成为人们补充能量的基础食物。
对于剩余的面团为了使其不发霉变质,可以放在冰箱的保温,还可以配合蔬菜做成其他的面食,既能增加营养价值,还能增加食欲。
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