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菠菜和豆腐一起吃要注意些什么？

我爱把菠菜和豆腐放在一起煮成汤吃，在吃的时候要注意些什么？

提问时间：2020-08-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

菠菜和豆腐最好是不要一起吃，如果非要把豆腐和菠菜一起吃的办法就是想办法除掉草酸。办法就是在炒菜之前先用沸水焯菠菜一分钟，就可以出去80%以上的草酸，而且不会流失维生素K，因为维生素K是脂溶性物质，不溶于水的。
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