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炸过的油怎么处理才好啊?

家里才做过大餐,用了很多的油来炸东西,现在留下很多炸过的油不知道这要怎么办才好啊。这还能用吗,会不会有什么不好啊?
提问时间:2020-03-03
答医生回复
  • 何宗全
    何宗全 主任医师
    三甲铜陵市人民医院 肝胆外科

    炸过的次数太多的话是需要倒掉的,这里面是偶很多的细菌的还会有炸过的渣在里面,这样只会让你吃了对身体不好的。也多家人的健康不好的。

    而且油在高温下是会产生很多的有害物质的。里面炸过东西的就会有残渣的,建议你还是需要静置一段时间,让里面的油渣等东西沉淀下来,然后剩下的油腻你可以用来炒菜,但是不能够在用来炸东西了。

    炸过的油建议你一定要放在密封的,不然高温加热以后的油直接放在密封的容器中,不然是会变质的。

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