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请问脱水蔬菜的营养与新鲜蔬菜相比怎么样。

请问脱水蔬菜的营养与新鲜蔬菜相比怎么样，常吃比如一年能满足身体需要吗

提问时间：2020-04-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，脱水蔬菜的营养价值肯定是没有新鲜蔬菜好的，至少维生素的含量方面会有一些损伤，所以应该多吃新鲜的蔬菜。不过有时候可能因为条件艰苦，没有办法吃到新鲜的蔬菜，比如高原高寒地区，野外工作者，出海工作等没有办法吃到新鲜的蔬菜，脱水蔬菜也是一种不错的选择！

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