食管炎不可以吃瓜子。是不可以吃的，容易生热。食管炎发病期间必须注意控制食物的温度,进食的速度、量,进行餐前食管润滑,餐后食管冲洗,黏膜麻醉剂、抗生素、激素联合使用,采取有效措施防止院内感染。
平时少吃火锅等对食管刺激性较大的食物，少食腌制品。
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