健康指导：是的，豇豆生吃是有毒的，尤其是没有炒熟透也会产生毒素。没有彻底熟透的豆角当中含有皂素，植物血球凝集素，胰蛋白酶抑制物，会导致胃肠炎症状，例如恶心，呕吐，腹泻，头痛等。
所以豇豆和豆角一定要炒熟透才能吃。
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