带鱼怎么去鳞呢？

带鱼表面的鳞是一层银色物质，它是含有丰富营养物质的，但是不新鲜的带鱼如果不去鳞，会苦，影响口感，如果是新鲜的带鱼，就可以不去鳞，直接制作，更提高了带鱼的营养价值，带鱼一般情况下放在凉水里泡一下，然后用钢丝球或者刷子刷一下就可以了，最好不要放在热水中，再放入凉水洗，这样会让鳞更难去除，另外可以尝试用淘米水，又可以清理干净，又可以不把手弄的太脏。