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红薯长芽是否还能吃

我特别喜欢吃红薯长呢，尤其是冬天的时候，有时候都当饭吃的，可是家里前几天购买的红薯长芽的，不知道红薯长芽是否还能吃啊，如果不能吃，就只能当垃圾扔掉了

提问时间：2020-04-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

可以。地瓜发芽并不会产生有害人体的物质.不过吃起来的口感会较差甜度也会下降地瓜只有在一种情况下不能吃就是(臭优)台语.也就是坏掉发酵.此时的地瓜不是削掉就可以.整个地瓜都因为地瓜发酵产生对人体有坏的。

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