牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。牛蒡对于血热便秘者是不宜食用的,尤其是对于血热造成的患有痘疮的人群,更要注意,如果气虚面色苍白、拉肚子的人群也要注意禁止食用牛蒡。
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