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请问发芽土豆能吃吗？

提问时间：2020-01-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：发芽土豆不要吃，土豆学名马铃薯，性平味甘，可以治胃痛，马铃薯中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，作为食物，一定要低温、干燥、密闭保存，否则容易发芽，发芽的马铃薯会产生毒素，造成人体腹泻。

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